這陣子不少飲料店多了漸層夢幻飲料,大都份都加了神奇的藍藥水~"蝶豆"~

好奇的小魚也很想自己種蝶豆花啊~~但找不到種子可種~

在蝦皮看到"泰國有機蝶豆花茶"50G一包~

購買時,小魚有特別找了經台灣SGS農藥檢驗合格的購買~

蝶豆花01.jpg

蝶豆的花瓣昰紫色的~曬乾後變成小小一朵~

蝶豆花02.jpg

來實驗玩玩啦~

使用比例~100ML搭配著3-4朵蝶豆~

小魚準備了10朵左右..加入300ML的熱水~一下子淡藍色(pH6.5)就出來啦~

顏色想要深一些....就再增加蝶豆數量~

蝶豆花03.jpg

接著加入檸檬汁(鹼性)..馬上呈現紫色~(PH值愈低)

若PH值愈高會接近黃綠色~(爬文有看過加菁茶會變綠色)

哇...好美啊~好有趣啊~

蝶豆花04.jpg

馬上來製作鮮奶酪看看~

當牛奶一加入...本來紫色水又變回藍色水啦...

只是牛奶比例太多...成品實在看不出來啊...可惜~

蝶豆花05.jpg 

烘友說..變成水泥了啦...

蝶豆花06.jpg

之後小魚又玩了一次~

本來想調漸層飲料...結果不太成功啊~

蝶豆花07.jpg

一樣泡熱水變藍色~加入檸檬-->紫色~

蝶豆花08.jpg

漸層飲料是~先加1/3的蝶豆水-->紫色~

加入3-4塊冰塊...再加1/3蝶豆水

最後加從邊邊加入剩餘蝶豆水~結果..小魚調出來的都一樣啊......失敗~~

蝶豆花09.jpg

整杯紫紫紫啊~

蝶豆花10.jpg

最後試了蝶豆拿鐵~

杯中倒了蝶豆汁(紫色,加檸檬的)加入牛奶~~

哈...爬文看到好像果酸+蛋白質產生變化,使蛋白質變性,有沈積鈣酸~

這杯小魚當然不敢喝...只是很美就是了~

蝶豆花11.jpg

最後正經一點~

拿了原始的蝶豆汁+牛奶~又是另一種美啊~~

蝶豆花12.jpg

蝶豆本身沒什麼問題...就增色而己...

之後做了蝶豆雪碧特調~

這天小魚蝶豆用水煮..更增色呢~

蝶豆雪碧01.jpg 

如何製作呢~

冰塊加滿..加入雪碧~再加入蝶豆水~最後擠上檸檬汁~

蝶豆雪碧02.jpg 

完成~

蝶豆雪碧03.jpg

下次小魚想用蝶豆汁做麵包或饅頭......期待啊~~ 

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