這間是魚大姐推薦的,以客家菜做創意懷石料理來呈現~
老闆娘以四季為主題,一年變化了4種套餐-"春夏秋冬"~但一季就只有一種套餐~
今年母親節就選在這邊慶祝啦~
雖然我們家不是客家人..但還是想來嚐鮮..
馬上電話預約..
這裡沒有明顯的指標、招牌~很容易錯過的~還好門口還有一個小小紫色招牌~
入內用餐先按門鈴才能進入~

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進去後~穿過前院、走過水池,來到了後院~中間這棟應該是民宿~
小魚查了官網~有三間的房間分別是夏之房、春之房及閣之樓~價格約在6000-8800間~
還附上日式定食早餐、創意懷石晚餐~

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最後來到我們用餐的地方~帶有淡淡的日式禪意風~
裡面大大小小玻璃罐是老闆娘自釀的水果酒、水果醋~

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懷石料理套餐每人是1500元~我們吃的是4-6月的「春之懷」
一共有14道,每道菜都是創意的客家料理,在上每一道菜的同時,店家都會詳細地說明這道菜的特色!
並告訴我們先從那道吃起!準備用餐~
第一道是東方美人大老爺茶~

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茶葉沖泡喝..要怎麼喝呢~
就是嘴對嘴的喝下去,只是...剛喝..技術不好..水很容易倒口來..XDD

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接著第二道-第八道就在這個大大木盤裡...
用餐順序由右至左~
草莓蔓越莓汁佐奇亞籽
蘆筍3吃~
海鮮韭菜包~
水晶花生捲~
毛豆豆腐兩吃~
加拿大翡翠螺+朝鮮薊~
洛神花麻糬~

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草莓蔓越莓汁佐奇亞籽~草莓+新鮮蔓越莓打成汁後,舖上一排的奇亞籽~
奇亞籽有豐富膳食纖維,且沒什麼熱量~還不錯耶~
小魚做麵包也會加入奇亞籽進去~

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蘆筍3吃~
一種是花枝包筍絲~上面還有琴酒葡萄~
一種蘆筍上面放了2隻甜蝦~
最後一種是蘆筍上面擺著玉米脆片~

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海鮮韭菜包~現炸的海鮮韭菜包~酥酥的外皮..味道還不錯~
水晶花生捲~水晶外皮相當的Q,加上老闆娘自製的花生醬..好搭~

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特別的是花生醬是鹹的..最後我們買了3瓶500元的花生醬回家...

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毛豆豆腐二吃~一款是加了海膽~
另一款是沾上桔醬~很特別是..那朵橘色小花可以吃耶~

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洛神花麻糬~酸酸

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翡翠螺~來自加拿大非常乾淨的海域海螺~肉質非常飽滿、厚實又Q彈~
另一道是朝鮮薊沙拉~清脆口感的朝鮮薊~口感很像天山雪蓮~
上面舖上滿滿的酥酥的油蔥酥..不會太油~

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下二道是:胡麻鮑魚佐堅果片&刺蔥蕎麥麵~
飽魚小小顆的..肉質也蠻Q彈的..上層還有杏仁片..

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蕎麥涼麵..味道偏清淡...小魚愛燙口食物..涼麵會想把它加熱..XDD

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這道金桔薑絲大腸是招牌中的招牌~也是唯一一道四季都不變的菜色~
蕃茄上面是他們自己炒的吻仔魚

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金桔薑絲大腸滷的相當入味...味道相當的搭~
一般吃到的薑絲大腸口感偏酸..這裡不會哦~
然後搭配著酥皮..把金桔薑絲大腸夾在餅皮中央食用~好創意~
但小魚實在吃不出來..酥皮到底是什麼..

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另一道是蕃茄&吻仔魚組合~搭配的醬醬是蝦卵醬~
吻仔魚炒的香香酥酥的~

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這道猛一看以為是...要生吃花?!
仔細看...裡面有用玻璃滴管裝上橄欖醋~上面還有2顆的琴酒葡萄~
琴酒葡萄還可以治療關節炎與骨頭痠痛呢~這天小魚正好閃到腰...但...效果應該沒那麼快啦..哈~

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開喝前記得搖一搖哦...酸...好酸...好酸...

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牛小排菜脯壽司丸 
店家的菜單是無法變更的..小魚家都沒有吃牛肉..但也無法更換~
菜脯捏成丸狀..上層再擺上一片牛小排~

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這道是烤蝦&椰棗奇異果…
一般吃到的椰棗都是包堅果..這邊是奇異果包椰棗..好特別也好有創意啊~

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最後一道是桔葉牛蒡粉腸湯~店家標榜吃原味..所以沒有加任何的調味料..連鹽巴都沒有~
湯頭相當的清爽...但對我們重口味的人來說...實在太無味了...
因為味道太淡..粉腸味吃起來蠻...... (怕怕的..

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最後甜點是擂茶捲&漬楊梅
土司去邊..抹上擂茶醬捲起來..上層有一顆紅通通是醃漬的楊梅~
最後灑上擂茶粉...

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吃的超飽足的~

total: 1500*5=7500元/5人~

店家資訊:

新竹縣竹北市鳳岡路三段657巷132號
03-5560556

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