這次去Costco買了一大盒霜降肉~

之前小魚都是一買回來..先全部燙過..然後放冷凍保存..

要吃的時候進烤箱烘烤..最後灑上胡椒粉就好啦~~~

這天想試試舒肥鹽麴霜降肉~

自製鹽麴:http://yufentai.pixnet.net/blog/post/461586398

一匙鹽麴~一片霜降肉~一匙鹽麴~一片霜降肉~層層疊疊~

冰入冰箱冷藏一晚~隔天取出來~

舒肥鹽麴雙降肉01.jpg

用真空機密封~把密封的霜降肉放入鍋寶IH電子鍋-舒肥一下~
FoodSaver-家用真空包裝機(FM2110P)

舒肥鹽麴雙降肉02.jpg

小魚設定72度2小時~出爐~~

拿出來用平底鍋煎一下~

舒肥鹽麴雙降肉03.jpg

舒肥過的霜降肉~肉比較嫩耶~

小魚之前單用烤箱烤..口感比較硬~~

舒肥鹽麴雙降肉04.jpg

每週都在想電子鍋可以做什麼料理...嘻~

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