這天在FB看到呂昇達老師分享的經典葡萄乾吐司

小魚習慣會酒漬一罐葡萄乾~~馬上來製作啦~

使用前將葡萄乾瀝乾~

酒漬葡萄酒麵包01.jpg

老師的配方是4條12兩的吐司

小魚換成Nordic Ware 花朵朵開蛋糕烤模~算了一下~只要用原配方的1/2就好~~

Nordic Ware 花朵朵開蛋糕烤模01.jpg

用攪拌機攪麵糰~

最後2分再倒入酒漬葡萄乾攪拌就可以~

酒漬葡萄酒麵包02.jpg

麵糰總重是1120~分8糰一糰是140g~

最後發酵60分~

酒漬葡萄酒麵包03.jpg

用200度烤30-35分..

烤到表層上色~就蓋上錫箔紙~以免烤焦~

酒漬葡萄酒麵包04.jpg

完工..馬上倒扣出爐~~

成品好美麗啊...成功~麵包體很軟哦~

酒漬葡萄酒麵包05.jpg

謝謝呂昇達老師分享的經典葡萄乾麵包配方~  


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