看到不萊嗯分享的奶油乳酪布朗尼~
這天正好WEIWEI生日,冰箱又正好有奶油乳酪~利用午休來開工啦~
可可粉、泡打粉、中粉過篩備用~
巧克力、奶油隔水加熱~完成後~
趁熱加入白砂糖攪拌均勻、加入蜂蜜、蛋、香草酒、蘭姆酒混拌均勻~
最後將粉類拌均勻至無粉狀態~
#愈來愈愛這台伊萊克斯抬頭式攪拌機(EKM3407R)~~相當夠力~~
麵包(小量)、蛋糕都靠它囉~
奶油乳酪麵糊~
將奶油乳酪微波加熱20秒軟化後使用~拌勻後~加入糖、蛋黃~
最後加入預留的中粉~
完成後裝入擠花袋裡~
將巧克力麵糊倒入烤模裡,小魚有放烤紙~輕敲幾下讓氣起排出~
接著將奶油乳酪糊擠入巧克力麵糊裡~
可能小魚的花嘴太大了..擠三條就滿了..就隨易亂擠囉~~
最後灑上高溶點巧克力豆~
用165度烤23-25分~出爐後讓布朗尼停留在烤模內自然冷卻約1小時~
來張剖面拍囉~
相當好吃耶~原來奶油乳酪+布朗尼巧克力那麼搭~
蛋糕體帶些濕潤~還有酒味蠻濃郁的XDD
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