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這天烘友突然在講重乳酪蛋糕~

小魚想到冰箱還有一條奶油乳酪~~就開工啦~

之前是參考carol老師的配方~http://yufentai.pixnet.net/blog/post/366531389

今天使用潔思米的配方~

先做餅乾底部份~

把餅乾壓碎~加入融化奶油~均勻的壓平整~

放入烤箱180度烤10分鐘,取出後放涼備用~

重乳酪蛋糕01.jpg

奶油乳酪常溫放軟後以攪拌器拌勻,加入砂糖繼續慢慢打勻~

重乳酪蛋糕02.jpg 

接著加蛋、檸檬汁、香草酒~

最後加優格、鮮奶油~優格是小魚自製的~

重乳酪蛋糕03.jpg

最後要過篩麵糊~小魚過篩了3次~會比較細緻~

重乳酪蛋糕04.jpg

用水浴法烘烤~用150度烤1小時~

之後放烤箱冷卻1.5小時~

這次小魚阿呆放了使用分離模~~結果倒扣時裂了....殘念~

重乳酪蛋糕05.jpg

重乳酪蛋糕06.jpg 

還好味道還不錯...XD

後來又做了一次~

重乳酪蛋榚01.jpg重乳酪蛋榚02.jpg

成品還不錯...只是小魚用脫模刀太粗魯了..邊邊變好醜.......@@

重乳酪蛋榚03.jpg

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