小魚一直想製作麥穗麵包,但一直沒行動~

這天烘友們正好討論到麥穗麵包~幾位還不知什麼是麥穗麵包耶?!

然後...小魚就默默去打糰了...哈~

材料:

高筋麵粉150g
全麥麵粉150g (水手牌健康全粒粉)
細砂糖15g
鹽1/2小匙
起士粉30g
快速酵母6g
水195g
奶油22g

因為沒製作過...還特別用衛生紙練習一下~

花生麥穗麵包01.jpg 

麵糊揉好後..基本發酵1HR~

基發後,滾圓中發15分~

花生麥穗麵包02.jpg

麵糰擀成橢圓形約30公分~塗上福源花生醬~

花生麥穗麵包03.jpg

花生麥穗麵包04.jpg

將麵糰緊緊捲成長條,放在烤盤上~

花生麥穗麵包06.jpg

用剪刀斜剪出刀口~然後一左一右的向外拉出來~就變成美麗的麥穗啦~~

花生麥穗麵包07.jpg

最後發酵50分~

花生麥穗麵包08.jpg

用180度烤18分~

花生麥穗麵包09.jpg

成品好美啊~成功~~

每一口都吃的到花生醬...好滿足~

花生麥穗麵包10.jpg

下次想加培根&起司~~嘻~~  

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