上週日又想動手玩烘培~

正好前一天買了一本烘焙書~就來玩啦~

材料:可做十個蔥油餅~

中筋麵粉 600g

塩 5g

糖 30g

溫水(65度) 350g

小魚這次使用一半的量(所以全除2)

這次是利用燙麵的方式來製成麵皮的~

作法1:將塩和糖加入中筋麵粉內

將溫水加入作法1~楙3分後成糰

用保鮮膜蓋好,防止表皮變硬,靜置放涼醒約20分~

將醒過的麵糰揉至表面光滑,均分成5分,桿成厚約0.2cm的圓形~

將麵皮塗上香油~塩,胡椒及蔥~卷成圓筒狀後盤成圓形,在靜置10分後略壓扁~

就可以煎啦~

ps.食譜內是塗上一層豬油~但小魚不愛豬油~所以只加了香油及胡椒~蔥~

若味道不夠~就自己醬油膏嚕~

捲一捲在捍開~就變成蔥油餅啦~很簡單呢~

自製蔥油餅真的很簡單耶~而且蠻好吃的哦~

下次要再加多點蔥進去~一定更香更美味哦~

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