中秋節剛過...家裡出現好多柚子~

小魚來做蜂蜜柚子醬囉~~參考Carol老師配方~

材料:
柚子果肉800g
檸檬汁50cc
細砂糖300g,
麥芽糖60g
蜂蜜40g

作法:

將油子果肉剝下來,剝散
加入檸檬汁及一半砂糖~
用瓦斯爐小火煮至柚子果肉出水沸騰且細砂糖融化~

蜂蜜柚子醬01.jpg

再將剩下的細砂糖,麥芽糖及蜂蜜加入小火煮至麥芽糖完全融化

改用大火熬煮25分將湯汁收乾,再用小火熬煮10分鐘至濃稠即可~

蜂蜜柚子醬02.jpg

完工~~趁熱裝至煮沸晾乾的玻璃瓶中倒放直到放涼

柚子醬01柚子醬02

800g的柚子(五顆)就煮一瓶..XDDD

下次做吐司..再來抹蜂蜜柚子果醬試試味道~

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