昨天正好看到carol老師的紅豆年糕~

今早小魚就開工啦...

小魚用鍋寶IH定溫電子鍋來煮蜜紅豆部份~

蜜紅豆餡材料:

小紅豆170g
水500g
黃砂糖70g

作法:

紅豆+水用電子鍋[五穀米]模式煮1.5小時即出爐~

蜜紅豆01.jpg蜜紅豆02.jpg

每顆紅豆好飽滿啊~~滿意~

蜜紅豆03.jpg

把紅豆水瀝出取紅豆粒部份~

蜜紅豆04.jpg

紅豆粒放平底鍋炒~加入黃砂糖混合均勻~

蜜紅豆06.jpg

炒到收乾就可以裝起來備用~蜜紅豆就完成了~~~也太簡單!!!!

蜜紅豆07.jpg

紅豆年糕材料:

蜜紅豆餡全部(約500g)
煮紅豆瀝出的水+水= 540g
糯米粉600g
黃砂糖200g
鹽1/8茶匙

剛才煮紅豆瀝出的紅豆水+水= 540g  (不足部份以水代替)

趁紅豆水還有餘溫加入糖及鹽至糖融化~

蜜紅豆05.jpg

把糯米粉倒入紅豆水拌勻~600g粉~小魚分3次拌入~

蜜紅豆08.jpg

最後把蜜紅豆分3次加入拌勻即完成~

蜜紅豆09.jpg

小魚用健康烹調蒸氣機來蒸~蒸32分~

用長型鋁箔模來裝~底層舖上蒸籠紙~

蜜紅豆10.jpg

聽到嗶嗶嗶就出爐啦~~看起來蠻成功的~~

小魚的蒸籠紙有打洞~~因為洞太多撕下來容易破掉..XDD

蜜紅豆11.jpg

後來換上烘焙紙~

順便拍拍年糕~蠻美的耶~~

蜜紅豆13

很Q彈~~原來蜜紅豆及紅豆年糕不難製作耶

今天去烘焙材料還有買圓形鋁箔模~過年前再來製作~~~

#更多電子鍋料理

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