上週魚妹帶了一堆地瓜回來,小魚蒸了幾條~~然後又開始想~地瓜可以做什麼~~~

之前做過地瓜圓~~口感不錯...

找了許多食譜~有地瓜土司~地瓜餡麵包~

最後決定做個不一樣的地瓜餅乾~

材料:

地瓜泥 150 g
無鹽奶油 90g
糖 35g
低筋麵粉 170g
奶粉 1小匙

作法:

地瓜蒸熟後壓成泥~

奶油和黃糖先攪打至鬆發,加入地瓜泥一起攪拌均勻~

倒入過篩低筋麵粉.奶粉拌勻~

放入袋子內捍平~放入冰箱中冷藏鬆弛30分鐘~就可以烘烤啦~

用180度烤20分鐘~翻面再烤15分即完成~

微甜的地瓜香餅乾~小魚比較喜歡脆一點的口感~所以會烤的比較久~

又是簡單的一道甜點啊~~

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