最近社團好流行巴斯克起司蛋糕~

小魚之前用氣炸鍋烤過蛋糕..今天再來試試這款~

小魚過了很多配方..其實都差不多~就來製作啦~

材料:
奶油乳酪 250g
砂糖 50g
雞蛋 3顆
鮮奶油 125g
低筋麵粉 15g
檸檬汁 10g

作法:

先把奶油乳酪隔水加熱~拌均至綿柔狀~

加入砂糖~混合均勻

巴斯克起司蛋糕01.jpg巴斯克起司蛋糕02.jpg

分次加入全蛋、鮮奶油、檸檬汁~最後加入過篩的低粉~

巴斯克起司蛋糕03.jpg

氣炸鍋用200度預熱5分~

接著烘烤30-35分~~

巴斯克起司蛋糕04.jpg

噗......小魚中途沒有拉開來看...出爐頂層己經焦黑啦XDD

巴斯克起司蛋糕05.jpg

下次如果用氣炸鍋~應該要顧一下~

巴斯克起司蛋糕06.jpg

最後只好把焦黑的部份...切掉啦XDDD

巴斯克起司蛋糕07.jpg

還蠻好吃的耶~~

後來小魚用烤箱烤了一次~

巴斯克起司蛋糕01巴斯克起司蛋糕02

用烤箱的烤溫是~220度烤20-25分上色後~調整成200度烤10分~

出爐後..小魚放15分才將蛋糕脫模~

巴斯克起司蛋糕03

冷卻後冰藏保存~

巴斯克起司蛋糕04巴斯克起司蛋糕05

蛋糕口感很細膩~吃起來帶些焦味~~~蠻好吃的~

 

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