前陣子買了格友妃娟的書~翻了幾頁後~

就來做拜拜蛋糕啦~

其實拜拜蛋糕就是古早味蛋糕啦~

新竹芎林有家很有名的古早味蛋糕~小魚以常也常去買哦~

現在自己會做後~技術在純熟一點~以後就不用跑這麼遠去買囉~

材料:

低粉 100g

鮮奶 70g==>豆漿
沙拉油 40g
蛋黃 85g (約4個)

蛋白170g (約6個)

糖85g

小魚把材料改了一下~就是把裡面牛奶改成豆漿~ps.因為正好沒有牛奶~

做出來~還有豆漿香哦~

用180度烤10分後~有上色後~畫十字~

然後再用150度烤20分即完成~

哇哇哇~~是不是很美麗啊~

倒扣冷卻後就可以脫膜了哦~

小魚這個膜具是在ikea買的~很方便且容易脫膜~

出爐囉~難得作品看起來還不錯~

很綿密的口感哦~只是又帶點濕潤耶~不知道是什麼原因~

配上一杯咖啡就一頓早餐啦~還不錯吃啦~

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