前陣子買了格友妃娟的書~翻了幾頁後~
就來做拜拜蛋糕啦~
其實拜拜蛋糕就是古早味蛋糕啦~
新竹芎林有家很有名的古早味蛋糕~小魚以常也常去買哦~
現在自己會做後~技術在純熟一點~以後就不用跑這麼遠去買囉~
材料:
低粉 100g
鮮奶 70g==>豆漿
沙拉油 40g
蛋黃 85g (約4個)
蛋白170g (約6個)
糖85g
小魚把材料改了一下~就是把裡面牛奶改成豆漿~ps.因為正好沒有牛奶~
做出來~還有豆漿香哦~
用180度烤10分後~有上色後~畫十字~
然後再用150度烤20分即完成~
哇哇哇~~是不是很美麗啊~
倒扣冷卻後就可以脫膜了哦~
小魚這個膜具是在ikea買的~很方便且容易脫膜~
出爐囉~難得作品看起來還不錯~
很綿密的口感哦~只是又帶點濕潤耶~不知道是什麼原因~
配上一杯咖啡就一頓早餐啦~還不錯吃啦~
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