最近社團很夯的脆皮雞蛋糕~感謝邱獻勝老師分享配方~
小魚手癢也開工啦~
作法:
先將全蛋(室溫)用攪拌機打勻,再加入糖~
分別加入奶油(小魚奶油用瓦斯爐加熱)、牛奶~
最後拌入過篩的粉類(玉米粉、泡打粉及低粉)
完成後靜置15-20分鐘~
小魚將麵糰放入擠花袋~
因為這次用蘋果模~所以又分了2色的麵糰(各50G)~
烤模有先抹上脫模膏~
先擠上蘋果葉及蘋果籽部份~烤5分~
再來擠上麵糊~用上火200/下火180烤25分...
出爐~
脆皮雞蛋糕~完成~
蘋果的色澤..好像蘋果放一陣子氧化的顏色...哈哈...
烤出來的色澤是新鮮蘋果..
好有趣啊...脆皮雞蛋糕口感不錯...外酥內軟啊~~
謝謝邱獻勝老師的配方~
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