分享魚兒的夜光水族館

小魚在格友LILY家看到這款帕馬森起司球~就超想做的~

一直很愛起司~乳酪類的食物....

嘿嘿...還有那款矽膠烤模~好想買啊~

當晚就拉著老公跟小魚去艾佳烘焙啦~

結帳時還巧遇格友哦~~~

那格友突然跟小魚說...

"小姐..我常看你BLOG耶"~

又補了一句...是每天..每天都有看小魚的BLOG~~~

還說...我們夫妻最近有成立FB粉絲團嘛....

真開心巧遇格友哦~~只是沒機會多聊~~

祝妳的戚風蛋糕有成功啊..再和小魚分享耶~~~

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這甜點其實滿容易製作的...

材料:

奶油225克

糖150克
全蛋5個
低粉225克
帕馬森起司粉50克(原配方20克)
泡打粉8克

考慮一下後還是買了這個矽膠烤模~義大利進口矽膠模 Silikomart系列~

因為做出來的成品超可愛~值得啦~

這家推出的烤模樣式很多~

小圓球有15個(3*5)~還有大一點的~小魚是買24個(4*6)~

最近看到許多格友都使用"無鋁泡打粉"

正好艾佳烘焙有賣~小魚也覺得自製的食材就是要買安心~吃安心~

一瓶70元~

作法:

奶油隔水加熱煮沸

糖+全蛋攪拌均勻

加入過篩的低粉/泡打粉/帕馬森起司粉拌勻

奶油分次加入拌勻

蓋保鮮膜靜置一小時

lily是使用用擠花袋、直徑一公分擠花嘴,裝麵糊

麵糊擠入模中~八分滿~

偷懶的小魚直接使用湯匙一匙匙倒入麵糊中~

哈...結果...每個都裝快全滿了...

用上火190/下火200度烤15~20分~即完成~

因為小魚只買了一個24小圓模,所以分了3次才將全部麵糊烤完~

出爐~~~~香噴噴的帕馬森起司球完成啦~

是不是小巧可愛啊~嘻~

反過來後像不像外賣的起司乳酪球~~讚啦~

第二+三批也烤出爐囉~

比較一下~~

下圖左邊那顆是裝全滿的麵糰~成果就比較胖圓~

而右邊那二顆是八分滿的成品~比較美吼~但比較小顆..哈~

口感呢...很鬆軟哦~~

但老公覺得起司味還不夠濃郁~

小魚有想到..下次要加一些"金黃乳酪粉"~讓味道更濃些~

還是直接使用奶油乳酪呢~~嘻~

最後使用"鳯梨酥袋子"分裝一顆顆~~

要吃比較方便囉~~

明天請同事當下午茶囉~~

補上:金黃乳酪起司球

超可愛的帕馬森起司球~小魚下次再來製作~

不然矽膠模一個440~只做一次..太浪費了~~

還要想一下~什麼款蛋糕適何這個小模子~~

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後來小魚還做了乳酪球..比較費工一點..但乳酪味濃郁許多~

小魚分享:http://yufentai.pixnet.net/blog/post/363037745