嘿~之前小魚做蘋果派~大家評價還不錯~
這次就想到用小模型來做~也比較方便吃啊~
材料配方都一樣~
材料:
派皮
低麵195g
奶油120g
鹽1.5g
水38g
糖粉15g
蘋果餡:
奶油40g
蘋果塊500g
檸檬汁10g
糖80g
鹽2g
肉桂粉 4g
牛奶80g
太白粉30g
蘋果餡部份
將材料~奶油,蘋果塊,檸檬汁,糖,鹽,肉桂粉依序的放入鍋子拌炒~
肉桂粉加入後~好香啊~(雖然小魚平時不愛肉桂,但總覺得蘋果派就是要這一味)
這次總共做了11個~因為上下皮沒有平均~
所以上層有些包不太密~都會看到蘋果內餡~
用200度烤35分後即完成~
ps.烤至20分後~表皮有上色~小魚就蓋一層烤紙了~怕表層過焦~
出爐~好幾個都爆開了~實在不怎麼美就是了~
但味道還不錯啦~~
冷卻後~包入透明袋~
盒裝~全部打包請老公同事~
希望大家會喜歡呢~
但小魚覺得大型圓模的蘋果派比較好吃耶~~
因為派皮比較酥脆~又厚實~
下次再來製作一次~
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