小妹最近一直在煮紅豆水~因為懷孕後期手腳會腫脹啊~
小魚就有一堆紅豆可以運用~
這次想到~紅豆泥蛋糕捲~嘿嘿~
上次的肉鬆蛋糕捲評價還不錯~這次就來做甜的吧~
材料:
A
蛋黃4個
牛奶70g
沙拉油50g
低筋麵粉90g
玉米粉10g
紅豆泥100g (加)
B
蛋白4個
糖40g
檸檬汁 3g
倒入烤盤~用160度烤25分~
這次表層有上色哦~
烤好後~要快速的翻片一下~然後再翻回來捲~
紅豆泥(事先做好)加入奶油,糖及牛奶用攪拌攪勻即可~
小魚的抹刀第一次使用啊~終於有機會用到啦~
塗抹完成~由於紅豆泥太厚一層~所以捲開時~裂了~
看來技術還要加強~
本週又去逛烘焙材料行啦~買了瑞士捲透明盒~10入50元~
這樣送人也比較好看~蛋糕也不致於壓壞~
哈~完成紅豆泥蛋糕捲啦~
一看就看到左邊那道裂痕了~
切了頭尾~試吃看看~還不錯哦~~
又是一個NG蛋糕捲~
紅豆啊~紅豆啊~還有什麼可以做的啊~
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