上週做的黑糖糕是大失敗~

本週決定用不同配方試看看~

果然..成功了

但突然想到上次失敗可能是沒將黑糖水冷卻就將粉類倒入了~

這次可讓黑糖水冷卻了一個小時呢~

謝謝vicky的食譜

材料:

a. 黑糖 220g

   水 180g(煮成黑糖水,冷卻1小時)
b. 小蘇打粉3g 水10g
c. 2顆蛋的蛋白打發
d. 低筋麵粉 180g
   泡打粉 5g(要過篩)

將蛋白打發後,加入a,b,d攪拌均勻後,放入電鍋~

電鍋蒸 25分鐘  (外水約300g)

蒸十分後,再灑入大量芝麻

完成啦~終於像黑糖糕啦~~

今天將黑糖糕切塊,蠻成功的~

吃起來的口感,很有嚼勁,且黑糖味很濃哦~

但我的顏色不怎麼不是黑色的??

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