第二次到夏慕尼用餐,上次應該也是慶祝生日或週年,有點忘了~

這次則慶祝我們訂婚二週年慶(0311)~

週三訂位,只剩五點,六點,及七點半的位置~

我們選擇六點用餐~餐廳內己滿滿的客人了~

餐桌己放好,水,奶油,調味醬及餐具了~

餐點有:開冑菜,麵包,湯,沙拉,檸檬sorbet,主菜,季節鮮蔬,櫻花蝦炒飯,甜點,飲料

一客是$980+10%

聽說竹北三月底就要開了呢~在原燒旁~不知消息靈通嗎?

▼水,奶油

▼調味醬(洋蔥丁醬油,大蒜醬及海塩)可搭配之後的主餐

師傅正準備食材,好大顯生手一翻~

▼開冑菜(由右至左吃起)

▼魚肝水果沙拉

(以下食材內容取於夏慕尼官網)

▼蕃茄蜜餞鮮蝦

▼魚子醬鮭魚球:將酪梨的甜味與煙燻鮭魚的鮮美、魚子醬濃郁混合成非常獨特的口味。

▼餐前酒

▼搭配主餐松板豬的蘋果及蕃茄

▼麵包:鬆軟充滿濃濃奶香的奶油麵包及較有嚼勁的雜糧麵包,

搭配奶油或沾著湯品享用,都非常適合。


▼野菇濃湯:野菇濃湯是由新鮮蘑菇細火慢熬,

將蘑菇的精華都濃縮在濃湯中,口感非常鮮美、濃郁。

▼牛肉清湯:以牛骨、蔬菜料熬煮,湯汁清澈見底,不帶一點雜質,喝起來甘醇甜美;

透過熱湯燙成五分熟的牛菲力及半天筍牛肉球呈現肉質的最佳口感。

▼檸檬sorbet

▼軟殼蟹生菜沙拉:特別挑選剛換完殼的軟殼蟹,酥炸至金黃色後整隻都能品嚐,

再搭配主廚特製的塔塔醬及洋芋泥,吃起來口感皮薄酥脆、酸甜濃郁。

▼綜合野茹沙拉-香茹,杏鮑茹等~

主菜:

▼蘋果松阪豬:松阪豬表面看起來有著如雪花般的細紋,是豬肉中的頂級部位。

煎的外酥內嫩的松板豬搭配清脆微酸的青蘋果口感酥脆爽口,別有一番風味。


醬燒松阪豬,搭配著青蔥~很滑嫩入口呢~

▼白蘭地鴨胸:用小火將鴨胸外皮煎的金黃酥脆、香味四溢,

接著淋上蘋果白蘭地點火燒烤迅速封住肉汁,起鍋前再以鴨胸筋調製成的紅酒醬燉煮入味,

一口咬下酥嫩多汁的肉汁融合著白蘭地的香醇、酸甜營造香甜風味。

▼季節鮮蔬:將四種當季新鮮蔬菜包在鋁箔紙中利用蒸氣燜熟,

嚐起來十分清爽,可以盡享蔬菜的原汁原味。

▼櫻花蝦炒飯:鐵板上的經典料理,加入黃金蝦卵及酥炸櫻花蝦,

是一道色、香、味俱全的炒飯。 

▼香榭鮮奶酪:以鮮奶製成的奶酪、搭配芒果泥,

口感香純濃郁,彷彿感受到香榭浪漫的情懷。

▼艾菲爾紫芋塔:當紫色芋泥遇上香草冰淇淋,

再加上酥脆的法式脆餅及新鮮漿果,交織出鬆軟酥脆、酸酸甜甜的獨特風味。

▼覆盆莓優格沙瓦

▼焦糖瑪奇朵咖啡-最新產品~



店家資訊:

台北市光復北路95號 

 02-2742-5527

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