分享魚兒的夜光水族館

第二次到夏慕尼用餐,上次應該也是慶祝生日或週年,有點忘了~

這次則慶祝我們訂婚二週年慶(0311)~

週三訂位,只剩五點,六點,及七點半的位置~

我們選擇六點用餐~餐廳內己滿滿的客人了~

餐桌己放好,水,奶油,調味醬及餐具了~

餐點有:開冑菜,麵包,湯,沙拉,檸檬sorbet,主菜,季節鮮蔬,櫻花蝦炒飯,甜點,飲料

一客是$980+10%

聽說竹北三月底就要開了呢~在原燒旁~不知消息靈通嗎?

▼水,奶油

▼調味醬(洋蔥丁醬油,大蒜醬及海塩)可搭配之後的主餐

師傅正準備食材,好大顯生手一翻~

▼開冑菜(由右至左吃起)

▼魚肝水果沙拉

(以下食材內容取於夏慕尼官網)

▼蕃茄蜜餞鮮蝦

▼魚子醬鮭魚球：將酪梨的甜味與煙燻鮭魚的鮮美、魚子醬濃郁混合成非常獨特的口味。

▼餐前酒

▼搭配主餐松板豬的蘋果及蕃茄

▼麵包:鬆軟充滿濃濃奶香的奶油麵包及較有嚼勁的雜糧麵包，

搭配奶油或沾著湯品享用，都非常適合。

▼野菇濃湯：野菇濃湯是由新鮮蘑菇細火慢熬，

將蘑菇的精華都濃縮在濃湯中，口感非常鮮美、濃郁。

▼牛肉清湯：以牛骨、蔬菜料熬煮，湯汁清澈見底，不帶一點雜質，喝起來甘醇甜美；

透過熱湯燙成五分熟的牛菲力及半天筍牛肉球呈現肉質的最佳口感。

▼檸檬sorbet

▼軟殼蟹生菜沙拉：特別挑選剛換完殼的軟殼蟹，酥炸至金黃色後整隻都能品嚐，

再搭配主廚特製的塔塔醬及洋芋泥，吃起來口感皮薄酥脆、酸甜濃郁。

▼綜合野茹沙拉-香茹,杏鮑茹等~

主菜:

▼蘋果松阪豬：松阪豬表面看起來有著如雪花般的細紋，是豬肉中的頂級部位。

煎的外酥內嫩的松板豬搭配清脆微酸的青蘋果口感酥脆爽口，別有一番風味。

醬燒松阪豬,搭配著青蔥~很滑嫩入口呢~

▼白蘭地鴨胸：用小火將鴨胸外皮煎的金黃酥脆、香味四溢，

接著淋上蘋果白蘭地點火燒烤迅速封住肉汁，起鍋前再以鴨胸筋調製成的紅酒醬燉煮入味，

一口咬下酥嫩多汁的肉汁融合著白蘭地的香醇、酸甜營造香甜風味。

▼季節鮮蔬：將四種當季新鮮蔬菜包在鋁箔紙中利用蒸氣燜熟，

嚐起來十分清爽，可以盡享蔬菜的原汁原味。

▼櫻花蝦炒飯：鐵板上的經典料理，加入黃金蝦卵及酥炸櫻花蝦，

是一道色、香、味俱全的炒飯。 

▼香榭鮮奶酪：以鮮奶製成的奶酪、搭配芒果泥，

口感香純濃郁，彷彿感受到香榭浪漫的情懷。

▼艾菲爾紫芋塔：當紫色芋泥遇上香草冰淇淋，

再加上酥脆的法式脆餅及新鮮漿果，交織出鬆軟酥脆、酸酸甜甜的獨特風味。

▼覆盆莓優格沙瓦

▼焦糖瑪奇朵咖啡-最新產品~

店家資訊:

台北市光復北路95號 

 02-2742-5527