上次做的算成功,但媽說..紅豆餡太少了吧~

自己在包都覺得餡料放很多~~

之前做花生麵包也是因為怕熱量太高,所以不敢放太多~~~但大家反應..根本沒花生嘛~

沒想到~媽說紅豆太少了吧,吃起來不過癮

所以我今天加了二倍的紅豆餡料~~

今天小笨了一下,中午休息時間回家預定了麵包機時間~

算準晚上七點發酵完,回家就可以直接滾圓包餡了~~~

結果..我竟然忘記按"開始",也就是白設定了啦~~真哀怨啊~~一切只有等待揉麵/發酵了~~

今天材料:

高筋麵粉230g,低筋麵粉25g,糖25g,塩1g,酵母粉3g,奶粉15g,蛋25g,水120g(參考孟老師食譜書)

total480g,做8個麵包

還是用麵包機的揉麵/發酵1:20分

滾圓直接包餡放15分

一樣90度預熱20分,烤用80度約烤10分~

分二次烤,這個有塗蛋液,表面看起來比較亮~

這批沒塗蛋液直接烤~

今天忘了用烘培紙去烤,拿了錫箔紙,竟然會黏底耶~

要冷卻一點才可辦法將麵包拿起~

今天還真恍神呀

近拍~~這次的紅豆餡料可夠多了吧~

明天帶回去給媽品嚐一下~~

 


嘻~自己愈看愈滿意~

明天的早餐~

這次的餡料合格啦~

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