上次小魚用蓮藕粉做黑糖厥餅~好吃又成功~但連續二週製作~有點吃膩啦~
上網查了"蓮藕粉"可以做什麼新玩意出來....查到了用點心做點心的蓮藕紅豆涼糕~
材料:
材料A
蓮藕粉 130g
玉米粉 20g
水 150g
材料B
水300g
糖70g
內餡:紅豆餡
熟黑豆粉
作法其實和黑糖厥餅差不多~只是中間夾上"紅豆餡"~
糖+水煮至100度~再沖入材料A
攪拌均勻至糊化~
取一半放入玻璃容器中~再舖上紅豆餡~
之後再把另一半粉糊倒入舖平就可以蒸了啦~~
放入電鍋蒸20分,完成~
放涼後就可以取出~
小魚一樣加入黑豆粉~原配方是使用玉米粉~
切開後就完成啦~~
軟Q軟Q哦~~
BUT..小魚紅豆餡加太多了..切一切都爆開了...但紅豆太少又吃不過癮~
味道還不錯啦...
只是切開爆開~扣分........
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