小魚這週製作了可麗露100個~剩了不少蛋白~

利用蛋白又變化出不少甜點~

~用英式瑪芬模做杏仁瓦片~馬卡龍~白色戀人~達克瓦滋~費南雪(金磚蛋糕)~巧克力蛋白霜乾~天使蛋糕

這次找到了蛋白燉奶~~作法相當簡單~

材料:

牛奶200g
蛋白2個 (35*2)
煉乳50g
砂糖2茶匙(加煉乳,小魚糖就不加了)

作法:
牛奶+煉乳拌勻~再加入蛋白拌勻~

蛋白燉奶01.jpg

將混合蛋奶汁過篩後, 倒入容器~放入電鍋蒸就ok啦..很簡單吧~

外鍋放1/2杯水,開鍋蓋隔水蒸,電鍋跳起來後~再蓋上鍋蓋悶5分鐘~

蛋白燉奶02.jpg

出爐~

趁熱吃就像燉奶口感...甜度上也ok~~

老公喜歡吃冰的...冷卻後再冰入冷箱~~~冰過後口感像奶酪.......哈..好好吃啊........

蛋白燉奶03.jpg

這道甜食實在簡單又好吃~~可以快速消化蛋白~  

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