之前小魚做過一次巧克力蛋白霜餅~

結果..大失敗...還被老公取為便便餅乾~
最近因為馬卡龍成功了..........所以...小魚又想試看看..是否會成功..........
結果咧~~

材料:

蛋白2個(約66-70g),細砂糖60g,

無糖可可粉3g,杏仁粒1大匙(可以省略)~小魚將材料*2 
巧克力蛋白霜餅01.jpg

作法:

直接參考CAROL老師的~

1.雞蛋使用冰的,雞蛋將蛋黃蛋白分開,取蛋白部份

   (蛋白不可以沾到蛋黃,水份及油脂)
3.細砂糖的一半倒入蛋白中,使用打蛋器高速打發
4.泡沫開始變較多變的細緻時就將剩下的細砂糖加入,
   速度保持高速.將蛋白打到拿起打蛋器尾巴呈現挺立的狀態即可
5.將無糖可可粉用濾網篩入蛋白霜中
6.用橡皮括刀混合均勻
7.將完成的蛋白霜裝入擠花袋中,使用星形擠花嘴

巧克力蛋白霜餅02.jpg

放入已經預熱至100度c的烤箱中烘烤60分鐘~

結果成品並沒有澎起來..且都變得扁扁的...呼..失敗啦~

巧克力蛋白霜餅03.jpg


吼~~~~~~~小魚又再度失敗了啦~~

最近同事都很好心收留小魚的失敗品...以至於小魚不會浪費~~
不然像這種成品...幾乎都是丟掉....
感謝同事啊...
還說..不難吃啊...
吼..但就是失敗嘛~~:(

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