這天看到烘友Miki分享的香脆烤杏仁,不用糖漿~成品看起來好美啊~
小魚家裡沒有杏仁豆~只有威夷豆&核桃就來製作啦..嘻~
作法:
烤箱用170度預熱10分,將夏威夷豆&核桃烤5分,接著翻面再烤4分~
材料A:將糖、鹽混合
材料B:將蛋白打散~加入5g自製香草酒
(小魚自製香草酒:http://yufentai.pixnet.net/blog/post/426872129)
把材料A倒入材料B拌勻~成為材料C
堅果烤熟後~快速把堅果倒進材料C拌勻~
把堅果倒於烤盤舖平~放入烤箱烘烤~
用160度烤25-30分即完成~
烘烤途中會開烤箱..小魚會將堅果再拌炒幾下~
冷卻後就可以封裝啦~~
酥酥脆脆的威夷豆&核桃~二款合在一起很搭耶~~
家人都說好吃..但偏甜..下次小魚要減糖~~
這款配方不用油炸..只要用烤箱烘烤..太方便了...
而且還可以消化蛋白~~
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之後又做了一次..減糖後...更讚啊~
和烘友一起買的罐子也派上用場啦...嘻~
PS.更多蛋黃&蛋白-甜點大集合
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