這陣子很流行棉花蛋糕..小魚也做了不少吃~成品都還滿意...

原味棉花蛋糕(牛奶+油先燙)

失敗巧克力棉花蛋糕~成功巧克力棉花蛋糕~

芝麻棉花蛋糕~北埔擂茶棉花蛋糕~櫻花草莓棉花蛋糕.................

這天突然想來試試拜拜蛋糕~有些忘了這款蛋糕的口感~

2010年小魚曾經製作過一次~http://yufentai.pixnet.net/blog/post/330104597

這次加了10g的可可粉~

巧克力戚風蛋糕01.jpg

巧克力戚風蛋糕02.jpg

巧克力戚風蛋糕03.jpg

巧克力戚風蛋糕04.jpg

原配方烘烤180度烤10分後~要畫十字~

但小魚想說..棉花蛋糕都不用畫十字...就不畫啦~~

沒想到...表面裂了...........倒扣冷卻後就可以脫膜了~

巧克力戚風蛋糕05.jpg

驚...這也太醜了吧........還出現2個凹洞~

PS.爬文了一下~~底下有凹洞,代表下火不夠~~下次製作會增加下火溫度~~

巧克力戚風蛋糕06.jpg

比較一下口感~~棉花蛋糕比較濕潤且綿密~

這款蛋糕比較乾~~查爾斯也覺得棉花蛋糕勝~

    全站熱搜

    yufentai 發表在 痞客邦 留言(2) 人氣()