這陣子很流行棉花蛋糕..小魚也做了不少吃~成品都還滿意...
芝麻棉花蛋糕~北埔擂茶棉花蛋糕~櫻花草莓棉花蛋糕.................
這天突然想來試試拜拜蛋糕~有些忘了這款蛋糕的口感~
2010年小魚曾經製作過一次~http://yufentai.pixnet.net/blog/post/330104597
這次加了10g的可可粉~
原配方烘烤180度烤10分後~要畫十字~
但小魚想說..棉花蛋糕都不用畫十字...就不畫啦~~
沒想到...表面裂了...........倒扣冷卻後就可以脫膜了~
驚...這也太醜了吧........還出現2個凹洞~
PS.爬文了一下~~底下有凹洞,代表下火不夠~~下次製作會增加下火溫度~~
比較一下口感~~棉花蛋糕比較濕潤且綿密~
這款蛋糕比較乾~~查爾斯也覺得棉花蛋糕勝~
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