之前小魚做香蕉核桃蛋糕都是使用carol老師的配方~
這天看到格友分享的瓊妮老太太-香蕉核桃磅蛋糕~
看起來還不錯呢~就動手試試啦~
材料:
無鹽奶油 110g
低筋麵粉 200g
糖200 g (建議甜度可減一半)
雞蛋 2顆(先打散備用)
牛奶 100g
很熟的香蕉 2根
核桃 100g
小蘇打粉 1匙 (無鋁泡打粉)
萊姆酒 1/4匙
作法:
核桃小魚有先烤過,用150度烤10分~
香蕉泥可加萊姆酒1/4匙 醃一下
奶油在室溫軟化,加入糖打至蓬鬆~
加入2次蛋~
接著拌入粉類~最後加入核桃~(可加入2/3,最後1/3放入表層)
小魚假會的將香蕉切片放於表面~結果..香蕉會爛爛的..不優~
用170度烤50分~
烤到30分可用刀子劃一刀~
小魚試了一口~~
這款配方偏甜~小甜膩啊~~建議糖可以減半哦.........不然還不錯啊~~
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