之前大姐在香港買了一盒Jenny bakery曲奇~小魚覺得滿好吃的~

一直就想來自製試試~這天在社團正看到有人分享Tinrry老師的配方

看了影片,不難啊~就來試試囉~

材料:(小魚使用2倍量) 

奶油 240g
糖 100g
香草精 1g
蛋黃 2顆
低粉 240g
咖啡粉 20g(過苦)-->12g

作法:

奶油軟化後,用打蛋器打散
加入糖(2-3次)
加入香草精~再加入蛋黃~
咖啡曲奇餅01.jpg

最後加入低粉及咖啡粉,以拌入方式攪拌至均勻即可

咖啡曲奇餅02.jpg

擠花嘴也是一門學問啊~~

小魚第一次做這款餅乾呢~擠的不是很美麗~

咖啡曲奇餅03.jpg

用150度烤30分(中間調頭一次)

 咖啡曲奇餅04.jpg

隔天吃了一片~啊~~太苦了~(咖啡粉加太多了)

因為失敗~隔天再做一次~才發現這批加到T55法國粉~暈~~(難怪口感偏脆)

第二次成品就ok啦~~家人都相當喜歡~(口感軟酥,入口即化)

小魚來練習擠花啦~這次就單層擠出~(同一個花嘴)

咖啡曲奇餅01.jpg

咖啡曲奇餅02.jpg

不愛甜食的魚妹~竟然抱著整桶在吃~哈哈~ 

咖啡曲奇餅03.jpg

因為家人都愛~所以又做了一批~這次把咖啡粉加至15g~

這次小魚試著擠出多層式形狀~比較立體吼~

咖啡曲奇01.jpg

咖啡曲奇02.jpg

咖啡曲奇03.jpg

咖啡曲奇04.jpg

咖啡曲奇餅真的好吃耶~but~~熱量真的爆高~

油量=粉量~加上糖量也不少~~~

所以不能吃太多~小魚一次只敢吃一片~~

但小魚又想試試擠花手感~~所以就肥了家人嚕~

還有..這幾天好想買不同的花嘴試試啊~~~

 

之後成品啊~

咖啡曲奇01.jpg

 咖啡曲奇02.jpg

 咖啡曲奇03.jpg 

 

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