今年上半年,小魚去澳門買了幾桶的金桶牛油~

因為聽說珍妮曲奇是用這款牛油~~~之前小魚做過2次~

金桶牛油曲奇餅乾01.jpg

第一次非常失敗..烤出爐餅乾變成一整片~

第二次終於是成功了~http://yufentai.pixnet.net/blog/post/455920730

今天再來消化金桶牛油囉...順便用OXO餅乾機試試~

#OXO餅乾機開箱:http://yufentai.pixnet.net/blog/post/460917263

小魚使用蘇發福日記的配方~

金桶牛油 (或任何軟式奶油) 100克
糖粉(糖霜) 20克
低筋麵粉 75克
玉米粉 25克

一桶是420g,所以全部配方直接*4.2倍~

作法:

將牛油+糖霜以中低速打到奶油微微泛白即可~

加入粉類拌勻成糰~

咖啡曲奇01.jpg

這次要做咖啡口味~小魚加了15g的咖啡粉~~

結果成品太苦了啦...下次要改10g就好~

咖啡曲奇02.jpg咖啡曲奇03.jpg

拌到這種成度就可以了...(不用成糰)

咖啡曲奇04.jpg

先烤原味~再來咖啡~

OXO餅乾機真的很棒~輕輕鬆鬆擠出不同造型的餅乾~

而且冬天也不用怕麵糰太冷擠到手抽筋...開心~

咖啡曲奇05.jpg

用180度烤12-14分即可~

咖啡曲奇06.jpg咖啡曲奇08.jpg

一桶金桶牛油可以做大約115片餅乾~~可以吃很久...XDD

後來又做了一批全部原味的~超酥口好吃的~

但熱量爆表..一次不能吃太多~

曲奇01

單片包裝囉~

曲奇餅乾01

金桶牛油終於剩一桶啦,之後要用一般奶油來試試~~

#小魚沒有很愛金桶牛油的味道,說不上來的味道...

雖然成品口感很酥鬆...但小魚就沒有很愛~

#香港-Jenny bakery曲奇餅

#之前金桶牛油製作

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