前陣子去吃港點都會點上一杯鹹檸七~
之前也跟著社團團購香港的蘭芳園鹹檸檬~
小魚爬文了一下鹹檸檬製作~~不難啊.....就來開工啦~
去COSTCO買了美國香吉士黃檸檬$299
一包有14顆~
準備二鍋水~
一鍋是將檸檬洗淨的滾水~
另一鍋需要的是冷開水~要先將水煮滾再放到冷~~
將檸檬洗淨,然後用滾水小小的煮一下消毒檸檬皮~小魚煮3分~
接著將檸檬擦乾放涼~就可以先丟到玻璃瓶內~
開水冷卻後...
將冷開水倒入瓶子裡,將食鹽慢慢的加入冷水中攪伴,一直到水卻無法再將食鹽溶解時,
最後呈現飽和食鹽水的狀況就可以停止,多的沒有溶解的鹽巴沉在底部沒有關係!
#小魚使用這次日本買的"伯方の塩"
因為怕忘記製作日期..趕緊在瓶蓋上貼上日期2018/5/12製作~~
很簡單吧...只是啊..
.鹹檸檬需要醃一年才完成!!!!!
若想喝香港的"鹹檸七",只要醃一個月就可以使用了~~期待啊~
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