好一陣子沒做菠蘿奶酥麵包,這天又開工啦~

自製的麵包就是餡料大把大把灑也不心痛~

所以奶酥餡都直接加了double的~

上次做了老麵麵糰後~每次做麵包都會加老麵下去~

一樣是參考carol老師配方~

波蘿皮材料:

無鹽奶油60g
細砂糖40g
高筋麵粉120g
雞蛋1/2個

麵包體材料:

高筋麵粉270g
低筋麵粉30g
酵母3g
雞蛋1顆
鮮奶140cc
細砂糖25g
無鹽奶油30g
鹽1g

菠蘿奶酥麵包01.jpg 

哈~奶酥餡實在很大一團吼~

菠蘿奶酥麵包02.jpg 

蓋上波蘿皮

菠蘿奶酥麵包03.jpg

再用麵包刀劃線~塗上蛋液~

菠蘿奶酥麵包04.jpg

用170度烤30分~~出爐啦~成果還不錯吧~

菠蘿奶酥麵包05.jpg 

隔天一口咬下~就可以吃到滿滿的奶酥餡啦~(肥)

波蘿奶酥麵包01.jpg

自製的真的好吃~嘻~ 

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