最近小魚還滿愛抹茶口味的~所以做吐司也要改成抹茶口味~

參考carol老師的抹茶紅豆配方~來製作啦~

材料:12兩吐司2條

高筋麵粉460g
低筋麵粉30g
抹茶粉12g
速發酵母5g
鹽1g
細砂糖60g
雞蛋2顆
牛奶220g
無鹽奶油60g
蜜紅豆300g

小魚還加了100g老麵麵糰!

麵糰基發後1小時~分6小糰中發15分~

抹茶紅豆吐司01.jpg 

接著整形~這次小魚用二次法整形~

將麵團橄成長形後翻面,由短向捲起,蓋上擰乾的溼布再讓麵團休息5分鐘
由短向橄開加入紅豆餡再捲起~

抹茶紅豆吐司02.jpg 

後發1hr~就準備烘烤~

抹茶紅豆吐司03.jpg 

用210度烤35分~出爐~

成品還滿美的唷~旁邊是木柴麵包~

抹茶紅豆吐司04.jpg 

隔天早上切開~

查爾斯說~好吃~並說~吐司就是要有滿滿的紅豆餡料啊~

抹茶紅豆吐司05.jpg

每週日晚上是小魚麵包日~~好開心啊~



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