今年四月小魚第一次試作了蒜蓉辣椒醬~

愛吃辣的小魚~真的買了N瓶的辣椒醬~~BUT~~都不夠辣~

那天在一家麵店看到寫著"大辣"的辣椒醬~~買上購入~

回家試了一下~~根本不辣嘛~~就送給公婆啦~

以前小魚喜歡吃有"小魚乾的辣椒"~

現在自製後~比較喜歡原味一點~~

今天中午又到市場買辣椒啦~一斤85元~小魚直接買50元~

食譜配方小魚是參考CAROL老師的~

材料:
辣椒330g
蒜頭90g
橄欖油250g

調味料:
鹽30g
糖20g
香油10g

作法:

1.辣椒洗淨瀝乾水份,切去蒂頭~切小段
2.蒜頭剝去外皮,切小段

3.炒鍋中倒入油
4.油熱先用蒜頭末放入~小火炒3-4分鐘~

5.再繼續將辣椒加入小火炒5-6分鐘~
6.最後將調味料放入,小火慢炒5-6分鐘即可
7.小魚最後加了10g的香油,更香哦~

記得容器要用熱水消毒乾淨且完全乾燥的玻璃瓶中~

晚上用餐馬上加了一匙的辣椒~~~

哇~~~~~~~~好香~夠辣~好好吃啊~~~

我的天啊~~好開心啊~~以後真的不需要買外賣的辣椒醬啦....

自製蒜蓉辣椒醬真的很簡單~喜歡吃辣的可以自製一下哦~~~

PS.因為妹子及妹夫都愛吃辣,所以分享給他們囉~

小魚又自製了一瓶~~

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