看護阿姨帶了超一大把她家裡種的韭菜來~
小魚想到好久沒做韭菜餡餅了..來動手製作啦~
材料:
韭菜、冬粉、五香豆干、雞蛋、蝦皮、豬絞肉
把韭菜洗乾淨,晾乾~然後切成細條狀~
冬粉泡過熱水後,再切斷~
蛋炒碎~
接著把滷過的豆乾、絞肉加進去拌均~
餡料味道要調鹹一點點...因為包上麵皮味道會減~
麵皮材料:( 此次加量3倍)共70顆~
中筋麵粉430公克
低筋麵粉120公克
鹽 5公克
油 50公克
滾燙水 300公克
本來用不銹鋼鍋煎..結果一整個大失敗~
趕緊改回不沾平底鍋煎~~終於完成~
家人都說不錯...只是一次做太多..很難消化啊~
以後韭菜就直接炒就好了啊...做餡餅太累人了!!
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