看護阿姨帶了超一大把她家裡種的韭菜來~

小魚想到好久沒做韭菜餡餅了..來動手製作啦~

材料:
韭菜、冬粉、五香豆干、雞蛋、蝦皮、豬絞肉

韭菜餡餅01.jpg

把韭菜洗乾淨,晾乾~然後切成細條狀~

韭菜餡餅02.jpg

冬粉泡過熱水後,再切斷~

韭菜餡餅03.jpg

蛋炒碎~

韭菜餡餅04.jpg

接著把滷過的豆乾、絞肉加進去拌均~

餡料味道要調鹹一點點...因為包上麵皮味道會減~

韭菜餡餅05.jpg韭菜餡餅06.jpg

麵皮材料:( 此次加量3倍)共70顆~
中筋麵粉430公克
低筋麵粉120公克
鹽 5公克
油 50公克
滾燙水 300公克

韭菜餡餅07.jpg

本來用不銹鋼鍋煎..結果一整個大失敗~

#不銹鋼鍋燒焦清理小秘訣!

趕緊改回不沾平底鍋煎~~終於完成~

韭菜餡餅08.jpg

 

家人都說不錯...只是一次做太多..很難消化啊~

以後韭菜就直接炒就好了啊...做餡餅太累人了!!

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