小魚上週做的三色吐司..加了抹茶粉及巧克力粉~

不怎麼上色...但成果有意想不到的成果..大理石吐司的紋路~

格友轉角建議小魚~粉類可以先加牛奶攪拌..比較好上色...

所以小魚本週又再來挑戰一次~

這次加了...黃金乳酪粉~巧克力粉及抹茶粉~~

材料:
高筋麵粉300G
糖30G
塩1G
牛奶180G
奶油20G
抹茶粉3G,巧克力粉3G
用麵包機揉及發酵1:30分~
分三團滾圓後,發酵15分~~

結果咧..........還是上不了色耶~

原配方是..攪拌均勻就要加入粉類了...而小魚每次都是發酵1:30才上色..

不知道是不是這個原因...所以一直吃不進去..

而且這次液態的..抹茶液~巧克力液及乳酪粉液~麵糰變的好濕黏啊~

趕緊綁成辮子狀後~準備最後發酵~

發酵50-60分,約發酵到烤盒的9分滿~就可以進烤箱啦~

用200度烤30分即完成~

隔天切開後~~只有金黃乳酪粉比較上色~

其它的抹茶粉及巧克力粉都淡淡的~~好失望啊~~

上次的作品:

到底...要如何上色啊~~好想有個美美美的三色吐司啊~~~~~~~~

小魚一定要成功...

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