前陣子在carol家看到情人果芒果青製作~看起來不會很難做~

加上小魚很愛吃這個~嘿嘿~找一天來做吧~

有天午休跑去市場逛~看到這賣青的芒果耶~太好了太好了~

有賣大顆和小顆~小魚應該懶的削太多~所以買大顆~

但據說小顆比較好吃耶~

只是買回家後~小魚沒有馬上製作~多放了3-4天~

啊~芒果好像被小魚放到有點熟了~

還是硬著頭皮製作吧~

步驟是參考carol老師的~

材料:
青芒果3斤(1800g),鹽2大匙,細粒冰糖(細砂糖)250g,檸檬汁1/2匙
(甜度可以依照個人喜好調整)

步驟:
1.將青芒果削皮切半去仔,每一個芒果約切成6-8片的條狀
   (削好的芒果可以先泡在加了1/2匙的檸檬水中一會兒避免氧化變色)
2.切好的芒果條加上鹽拌勻放置3-4小時醃漬出水
3.將醃出來的水倒掉,加上細粒冰糖(細砂糖)攪拌均勻等糖
   完全融化就放冰箱冷藏1-2天入味
   (醃漬1天的時候就嚐嚐甜度,不甜的話就加糖繼續醃)
4.醃好的芒果青可以連湯汁放在冷凍庫中冷凍結冰
5.吃的時候用叉子將結冰稍微搗碎即可

因為芒果有些小成熟了~所以不太綠了~~還有點偏黃~

醃漬1天後~還是有點酸~所以小魚又加一些糖繼續醃~

芒果青冰凍後會更好吃哦~

只是小魚這次沒做很成功就是了~

明年再買小顆芒果回來試作啦~

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