從家裡拿了一堆地瓜~也不知如何處理~又不想直接蒸來吃~
就想之前地瓜圓還蠻成功的..就動手來做啦~
我是依照之前比例下去做的~
這次大約2倍份量~且將水換成牛奶~
原材料份量:地瓜粉120G,太白粉30G,糖30G,水30G,蕃著300G
結果...這次自作聰明...將糖換成了"黑糖"~竟然無法攪拌至均勻...
弄了快一個小時~又加牛奶~加蕃薯...才搞定的~真是累死我了..
好在..吃起來的口感還不錯....
作法:將蕃薯加入糖至溶化
然後加入地瓜粉,太白粉攪拌,最後加入水~
攪拌到看不到粉狀~
切小塊後~灑上一些太白粉~比較不會沾黏哦~
做了二大盤的量...總花時約二小時半~
當然要試一下口感如何啦~
將水滾開後...把地瓜圓丟入鍋內煮到浮起來..即可起鍋~
起鍋後即放入冰水中,口感會更好唷~
QQ的地瓜圓口感...還蠻好吃的..
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