同事想吃看看小魚的咖啡戚風蛋糕,為了新鮮度~

週日下午開始製作~

上次用沖泡式三合一咖啡粉作出來的咖啡戚風蛋糕味道不夠~

所以這次改用即溶咖啡~果然味道上濃多了~

只是這次打蛋白~有點小失敗~一直打不出硬式發泡~

千萬要記著~打蛋白一定不能碰到水或油脂~不然無法打發哦~~

所以口感應該會扣些分數~

材料A-

蛋黃4個
糖20g
沙拉油50g

材料B-

牛奶60g

即溶咖啡20g
鹽2g
低筋麵粉90g
玉米粉10g
泡打粉5g

材料C-

蛋白4個
糖80g
塔塔粉3g

作法:

材料A先拌至均勻

材料B的牛奶微波加熱後倒入即溶咖啡粉~攪拌至均勻~我還有過濾一下~還是有渣渣~

倒入材料A中~然後將粉類都過篩至麵糊中~

用180度烤20分即完成~

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