小魚之前就有一台製麵機AMPIA-150......是大姑送的...

這台是手動的..每次要做木材麵包~羅宋麵包~都手攪到爆青筋...很累人的呢~

但...若是用桿麵混更辛苦啦~~

上週被烘友版的自動麵條機燒到~1650含運......~哈..(小魚好像常被燒到吼)~~就給他敗下去了...

一早就去警衛室拿包裹~然後開始準備清洗一番囉~~

貨品是直接從大陸寄來的~所以包裝上全都是簡體字~

威歐自動麵條機01.jpg

這台之前有黑色~橘色及綠色~但目前只剩橘色嚕...

拆裝還滿容易的~除了馬達不能碰水~其他都可以拆下來清洗哦~~趕緊請老公幫忙..

威歐自動麵條機02.jpg

威歐自動麵條機03.jpg

內附的有四樣~及產品說明書~

還有粗刀及粗刀~主要是切麵條用的~~

威歐自動麵條機04.jpg

一切都完成後~

小魚就來開工啦~

洗過後小魚還是揉了一個麵糰~讓機器更清潔~用200G低粉+100G水~

輕輕鬆鬆就桿的薄片啦..........太方便了~~

板主附註的說明.."馬達上面有纯铜防腐剂,所以剛開始使用味道很臭"~真的味道不好聞~

小魚聞到這味道都覺得馬達快燒到~~~

製麵機0.jpg

製麵機1.jpg  

一切順手後~來做羅宋麵包吧...

配方參考CAROL老師的

老麵麵團50g,高筋麵粉180g,低筋麵粉120g,
速發酵母(instant yeast)1/4茶匙,鹽1/8茶匙,全脂奶粉15g,
細砂糖50g,牛奶110g,雞蛋1顆,無鹽奶油30g,~

(小魚省略老麵麵團)

手一面搓一面滾動將麵糰搓揉成長約70cm的錐形~然後慢慢蜜實捲起~發酵40分~

發酵好前8-10分鐘,將烤盤從烤箱中取出,烤箱打開預熱至上火180度c,下火160度c

用刀在麵糰中央切出一道深痕,2端淺一點,中間較深~

二個各放10g的奶油~去烘烤~

10分後~在刷上奶油烘烤10分~

威歐自動麵條機07.jpg

最後在刷上一層奶油烘烤12分...........

出爐~~

整間的奶油麵包香....真的香噴噴~~

威歐自動麵條機08.jpg

用製麵機桿出來的羅宋麵包有層次多了~愈看愈滿意呢~~

哈哈..好開心啊~~

小魚最愛這種有紮實口感的羅宋麵包了...

威歐自動麵條機09.jpg

看看小魚之前用手桿出來的羅宋麵包吧..真的有差呢~~



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