因為做卡士達醬用了4顆蛋黃,剩下的蛋白不知做何運用~
查了一下食譜,可以做檸檬天使蛋糕哦~
但臨時我沒有檸檬,只有用了葡萄柚汁
所以這蛋糕稱葡萄柚天使蛋糕
為何叫天使蛋糕呢~~因為不含蛋黃,且不含油脂
看起來白白棉棉的~重量很比較輕~
材料：
A蛋白 4顆
塔塔粉 1g
糖 70g (糖好像放太多了)之後改50g好了~~
鹽 2g
B 葡萄柚汁 8g (取代檸檬汁)
低筋麵粉 44g
作法和戚風蛋糕蠻像的~~就不加以敍述了~
用180度烤20分~
哇...我能說...做蛋糕這麼長一段時間~這次做的最美
沒有爆裂吔...真開心~~
倒扣20分後~脫模~~
真滿意這次的作品~~
感動到快哭了.....
結果一早老公當早餐吃~~說太甜了...
難得一個賣相佳的蛋糕~~卻又太甜~~失敗~~
真是太超過了...
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