週六晚上終於收到麵包機(BM-250)了~且也測試過ok~

所以週日一大早就起床~試做麵包囉~

今天做日式抹茶紅豆養生麵包(按4)

材料:高筋麵粉,牛奶,塩,奶油,奶粉,糖,酵母粉,紅豆,抹茶粉

比例是照威寶食譜,所以省略描述了~

重點:先放液體(牛乳,水,奶油),次放塩,糖,麵粉,奶粉,最後才放發酵粉(挖一小洞,放入酵母粉)

開始攪拌囉~先拌5分,會停5分~我第一次使用~以為機器壞了哩

因為還有臭味及冒煙~~ (嚇到)

終於不用手動攪拌了~每次麵粉都灑了一桌~還有手酸的要命

有了麵包機~~方便省力多囉~~哈~

 

紅豆是最後才放的~才不會攪碎~

(但食譜寫嗶嗶嗶聲後放,大約15分左右,我的紅豆還是爛了)嗚~

發酵後~麵糰變好大一個~~呵~

到數47分~進入烤的階段啦~~(我烤色選中色)

看著麵糰開始上色囉~~真興奮啊~~

耶~~出爐囉~~

好大一個啊~~整間房子充滿著麵包香~嘻

冷卻後~~

終於可切開啦~(但切的有夠醜~下次再敗土司刀)

吃起來口感還不錯呢~

之後再來做別種口味~~期待我下次作品啊~

ps.

到底紅豆是要何時放啊~~整型後嗎~~想要一大團的紅豆~~不是紅豆泥啊~~

第一聲嗶嗶聲不是要放紅豆嗎?

原來..紅豆不可以太熟~不然一下就變紅豆泥了~下回試試~

還有第二聲嗎~~~因為我沒有全程等待~所以沒聽到第二聲~~

那中途可以吧麵糰拿出來整型喔..要按暫停嗎~~暫停又如何恢復~~

嗚~一堆問題~~食譜內好像沒有寫的很清楚~~

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