每年過年前後~公司都會開團"大湖草莓"~

YA~草莓季到囉~~

上週終於開團啦~週五就到貨了呢~~1.5公斤360元~還滿便宜的~

小魚的腦袋只有草莓派~煉乳草莓~~

去年吃到PAUL的草莓1001頁千層派~真的好吃...

BUT..10*10正方形大小~要225元~實在太貴了..

今天小魚就來做草莓千層派.........

直接參考Carol老師烘焙新手書籍~裡面介紹的很詳細~

老師的派皮是自製的千層派皮~

而小魚偷懶跑去艾佳買現成的派皮....

作法:先將派皮用叉子叉小洞~~這六週派皮叉完小洞~小魚手都酸了~

接著就是烤派皮囉~~先烤個10分~再翻面烤8分~

草莓千層派01.jpg

最後灑上糖粉再烤8分~派皮完成~

是不是很簡單又沒難度啊~

草莓千層派02.jpg

烤完的派皮~酥酥脆脆~小魚就先拿去冷藏冰起來囉~

草莓千層派05.jpg

接著準備煮卡士達餡~

草莓千層派03.jpg

餡料煮好後~要冷藏一下~之後會比較好擠入~

草莓千層派04.jpg

草莓處理一下~先洗乾淨~去頭去尾~然後再切對半~

草莓千層派06.jpg

準備完成後~就輕鬆組合囉~

因為小魚要做千層派~先擠上卡士達醬~

草莓千層派07.jpg

再把草莓舖上~

草莓千層派08.jpg

最後蓋上派皮就完成啦~是不是很簡單啊~~

草莓千層派09.jpg

嘿~來個剖面拍吧..真的是口水直流了~

草莓千層派10.jpg

切好後就跟查爾斯說..來享受幸福的下午茶囉~~

一杯熱咖啡加上草莓千層派...太讚了啦~~~~~~~~

草莓千層派11.jpg

小魚不愛吃太甜~~

卡士達餡是自製的~所以糖度剛剛好........只能說........好好吃啊~~~

後來小魚又做了一次...是不是也很成功哇...嘻~~

草莓派01.jpg

 草莓派02.jpg 

ps1.只是派皮的熱量很高........讓小魚吃完罪惡感很重~~趕緊去osim運動一下~~

PS2.之前也做過一次草莓派,是參考晴小姐的~~也很簡單哦~大家可以參考參考~

PS3.起酥皮的變化很多...還可以做蝴蝶餅~千層酥餅~鮪魚派

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