之前小魚很愛吃美乃斯的波蘿核桃奶酥麵包~~但因為限量的~

下班後根本買不到~~

然後...開始自製麵包後~~~~~~~嘿嘿...現在波蘿奶酥麵包只愛吃自製的~~

因為餡料多..實在...又不甜膩.......

之前也自製過幾次~成品都很滿意~波蘿奶酥蔓越莓麵包~

這次一樣參考carol老師配方~

只是把湯種菠蘿麵包+奶酥麵包配方混合了...

因為臨時想做這款麵包~來不及煮湯種~所以就奶酥麵包配方~蓋上波蘿皮囉~~嘻~

而老師的配方是8等份~

小魚喜歡大口大咬的咬波蘿麵包~所以把配方分為四等份~~

而奶酥餡料也加了double~~一顆有150g的內餡耶~~嘻~

波蘿皮製作完成後~就置冰箱1hr~

波蘿奶酥麵包01.jpg

哈哈~這4顆內餡都飽滿滿..再蓋上波蘿皮~

接著用麵包刀劃線~再發酵60分~~

而這款發酵箱的缺點就是............dr.good的烤盤無法置入啦~

小魚只有換成小烤盤放2個麵包~另二個麵包再用堆疊方式...呼~

波蘿奶酥麵包02.jpg

發酵完成~刷上蛋液就可以進行烘烤囉~

波蘿奶酥麵包03.jpg

用170度烤30分~完成~

波蘿奶酥麵包04.jpg

波蘿奶酥麵包05.jpg

早上切開~~吼吼吼~~滿滿的奶酥餡.......真的太好吃了...

因為又加上蔓越莓~酸甜酸甜~一點也不會膩哦~~

波蘿奶酥麵包06.jpg

波蘿奶酥麵包01.jpg  

喜歡吃波蘿奶酥麵包~不求人嚕.......   

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