上週買了一串香蕉..最近天氣變熱了...一下子就過熟了............. 

過熟的香熟..做香蕉蛋糕是最優的...

週五下班後~就又動手烘焙啦.......嘻....

PS.小魚一直以為查爾斯不愛吃香蕉...有次去逛賣場..他竟然說要買香蕉...

一問之下..原來..他愛吃香蕉...但不愛"過熟香蕉"..他都稱"爛香蕉"..因為小魚都會故意放熟一點做烘焙~

太搞笑了...

=

做了滿多次的香蕉蛋糕~小魚幾乎是用吐司模代替蛋糕模..

只要在底部加一層烤紙~麵糊就不會滲出啦..相當的方便~

上次買了小型咕咕霍夫模後~製作了咖啡蛋糕~造型相當可愛~

看起來也可口多了~加上小小一個..拿起來吃相當的方便呢~~~

所以今天做香蕉蛋糕也特別換上這模子(第2次使用)~

材料:
橄欖油100g
糖 100g
蛋2個
低筋麵粉 200g
無鋁泡打粉 5g
牛奶 110g
香蕉 2根
杏仁片+亞麻子 60g

香蕉蛋糕02.jpg

用180度烤30分即完成~一樣馬上脫模..

整間房子都有香蕉香味..真的不錯呢~

香蕉蛋糕03.jpg

外層帶點微脆口感..內層的香蕉蛋糕夠細密..還不錯哦~

香蕉蛋糕04.jpg

隔天盒裝後更美啦...只是小魚忘記拍就送人啦~ 

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