分享魚兒的夜光水族館

小魚和魚妹都愛吃酸酸的檸檬派~

這天魚妹問小魚說...會做檸檬派嗎........

小魚說..有食譜就可以練習看看啊....找了網路上的配方..動工啦~

這天下班都八點多了...還特別繞去全聯社買檸檬~~

小魚舒壓的好方法就是烘焙呢~~~~~

前陣子買的檸檬刨刀$130終於派上用場了...才發現...小魚有二款檸檬刨刀耶....(又亂亂買啊..)

這款真的好用..輕輕鬆鬆檸檬皮就刨好啦..而且不太會削到太深..

據說..刨的太深消到白色會苦苦的~

小魚先來做派皮部分~

將材料混合拌勻,放入冰箱冷藏至少三十分鐘~

將冷藏的麵團取出,擀麵棍將麵糰擀平~入模就成型啦~

只是小呆魚..竟然沒算好....周邊根本沒滿模啊....

因為派皮還有剩~再做了4個小顆的~

最後用叉子在派皮上叉洞~增加烘烤時的熱度流動,避免烘烤時派皮過度膨脹~

烘烤30分...因為小魚沒有壓派皮的石頭...所以直接烤30分...不然要分2段烘烤~

出爐的派皮真的厚了一些..嘆~

接著就來做檸檬餡啦~

檸檬汁+奶油+糖去煮~~這配方檸檬汁加了100G..真的太讚了...夠酸哦~~

將餡料倒入派皮就完成啦~

只是啊...

小魚的派皮做的不好..周邊高低不均..所以餡料倒入後~就往低處流啦...哭~

最後將刨好的檸檬絲均勻的灑在內餡的表面~完成~

PS.因為要帶回魚家~之前買的錫箔模派上用場啦..不然不好攜帶呢~

厚厚厚..這款酥脆的餅皮好吃~

加上內餡的檸檬夠酸......好好吃啊....

這幾天很熱...好適合吃這款檸檬派啊..

說著說著..本週又要再來做一個啦.........好期待啊....

PS.小魚自製的蘋果派也不錯耶~