小魚好久沒做蘋果派啦..這天二姐跟小魚預訂蘋果派~
週日一大早8:30就開始製作啦............
材料:
派皮部份~
低麵195g
奶油120g
鹽1.5g
水38g
糖粉15g
蘋果派的主角就是蘋果哇~削了5顆蘋果..切片~泡水...煮餡~
平時小魚不愛肉桂味~但蘋果派就要這一味啊~加了5g肉桂香味馬上就出來了~
蘋果餡~
奶油40g
蘋果塊500g
檸檬汁10g
糖80g
鹽2g
肉桂粉 4g
最後加了牛奶~太白粉收乾~
派皮部份~
奶油打發加入糖粉及低粉拌勻繼續攪拌,最後拌入水攪拌,捍成長方型 放入冰箱冷藏20分鐘以上
製作完成後~加入煮好的蘋果餡~
上層再蓋上派皮~就可烘烤~
用200度烤45分後即完成~
出爐啦~香噴噴的蘋果派..
喜歡吃蘋果派的二姐說好吃哦...開心~
PS.怎麼覺得之前製作的比較水~
小魚和魚妹喜歡酸酸的檸檬派~~
塔香雞肉鹹派也不錯啦~~
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