上次小魚做長頸鹿吐司還滿成功的~~

看看長頸鹿吐司的成品~~

長頸鹿吐司2

這天手又癢了~來做斑馬吐司&豹紋吐司~

材料:(使用2倍)

高粉300g=600g
鮮奶 180g=360g
鹽2g=4g
糖15g=30g
酵母粉3g=6g
奶油15g=30g

額外加了可可粉及深巧克力粉~豹紋吐司要三色~

總麵糰是1030g/2=一糰是515g

斑馬吐司&豹紋吐司01.jpg

斑馬吐司比較簡單分2糰~就白麵糰260g;深巧克力糰260g

發酵1HR後~就可以分割滾圓了~

斑馬吐司&豹紋吐司03.jpg

將白麵糰260g/6=43g

黑麵糰260g/6=43g

斑馬吐司&豹紋吐司05.jpg

層層疊疊~一層白麵糰~一層黑麵糰~一層白麵糰~一層黑麵糰~一層白麵糰~一層黑麵糰~共12層~就OK囉~

斑馬吐司&豹紋吐司06.jpg

斑馬吐司&豹紋吐司07.jpg

豹紋吐司要分3色~白麵糰120g;可可麵糰200g;深巧克力糰265g~一樣發酵1HR~

斑馬吐司&豹紋吐司02.jpg

將3麵糰都分9分~

白麵糰:120g/9=13g

可可麵糰:200/9=22g

黑麵糰:265/9=29g

斑馬吐司&豹紋吐司04.jpg

操作方式就和長頸鹿吐司一樣囉~~

最底層放三條麵糰~中層放三條麵糰~最上層再放三條麵糰~(共九條)

斑馬吐司&豹紋吐司08.jpg

用210度烤35分出爐~~期待隔天冷卻切開~

斑馬吐司&豹紋吐司09.jpg

斑馬吐司剖面~有像嗎~

斑馬吐司&豹紋吐司10.jpg

豹紋吐司~

但查爾斯說一點也不像豹紋.....................但還滿CUTE就是了~

斑馬吐司&豹紋吐司11.jpg 

還是長頸鹿吐司比較水~http://yufentai.pixnet.net/blog/post/428161895

長頸鹿吐司2

哈..造型吐司應該玩的差不多了....

還是覺得之前的足球麵包比較有挑戰性~~哈哈~

足球麵包


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