這天買了一條大蘿蔔~

一半拿去煮肉骨茶了...另一半就來醃蘿蔔囉~

把蘿蔔切小塊~加鹽與蘿蔔混合均勻~

然後在蘿蔔上方用重物壓住2-3小時出水,再把壓出來的水倒掉~

#鹽的份量約是蘿蔔的0.5%~

小魚這次使用500g的蘿蔔~所以鹽是2.5g~

醃蘿蔔01.jpg

水倒掉後,小魚有過水一下~

加入Costco買的萬能醋~

COSTCO隨意買03.jpg

小魚加了200g的醋及100g的糖~

醃蘿蔔02.jpg醃蘿蔔03.jpg

放入冰箱冷藏1-2天即可食用~

以前小魚醃東西都失敗耶..現在有這瓶萬能醋搞定~~

帶回家給媽媽及阿姨吃~她們都說好吃耶...哈哈!!

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