上週訂的團購一風堂拉麵到貨了~~

吃拉麵就是要配一顆溏心蛋~~~來自製吧~~

上網看了好多配方~小魚沒有味醂~決定亂亂搞XDD

先來煮蛋~~~水滾後~~再加一碗水~~輕輕把蛋放到鍋內去煮6分~

接著蓋上蓋子燜1分~~~同時準備一鍋冰水~~

溏心蛋01.jpg

醬汁部份~小魚沒味醂~~就隨便變化一下囉~~

正好家裡有胡同燒肉的濃縮昆布湯頭~~

就用濃縮昆布湯頭+醬油+柴魚高湯包+水~~~煮滾後關火~~冷卻備用~

溏心蛋02.jpg

水煮蛋時間到了後~~馬上放入冰水內冰鎮15分~~~

煮好的醬汁也要完全冷卻~~才能把蛋放入~~

溏心蛋03.jpg

小魚發現做溏心蛋最困難的是...........剝蛋殼~~~

不小心就破皮了XDD

溏心蛋04.jpg

完成後~~把蛋丟到醬汁裡泡1天(24HR)

溏心蛋05.jpg

隔天..期待來切溏心蛋囉~~

怕用刀子不好切~~小魚還準備了線~~用割的~~~

但還是割的醜醜的~~~但溏心蛋有成功哦~~~開心~~

溏心蛋06.jpg

煮了一風堂的拉麵~白丸元味、辣肉味噌~

最後放上自製溏心蛋~~~成功~~~

溏心蛋07.jpg

原來溏心蛋這麼簡單耶~~~外面一顆賣30元..好貴喔XDD

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