好久沒到清大夜市這邊~~每次到這邊都會買蔥大爺餅舖~
旁邊開了一家二良脆皮烤饅頭~生意也超好~
店家賣的產品有蔥油餅、韭菜盒及蛋餅~3種都買來吃~~
店家的特色是用"乾烙"方式來煎...吃起來完全不油膩~
還有更特別的是一般蔥油餅或韭菜盒加蛋都是額外加一顆蛋~
蔥大爺是將蛋液灌入餅皮內...很特別呢~
韭菜盒~外皮薄薄的~但很Q~
內餡有韭菜、蝦皮、粉絲~~再灌入蛋進去~~~
小魚愛辣~~他們家的辣椒很夠味~是塗上韭菜盒中間~
蔥油餅~蛋液也是直接灌在餅皮裡~~
口感QQ的~
蛋餅是將現捍的麵皮乾烙熟後~撕開成2片~塗上醬料~
將煎好的蛋片舖在蛋餅上~
再捲上~~好有層次感~
3樣都很好吃~~而且乾烙~不油啊~
店家資訊:
新竹市東區建新路29號
03-5737179
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