分享魚兒的夜光水族館

這天魚妹跟小魚說她想做梅酒~~~

小魚在2015年有和魚媽做過一次梅酒~梅醋~紫蘇Q梅~~來回味一下囉~~

現在都清明節快這麼久了....去那買梅子??!!

隔天上班前先去竹北市場逛逛~~竟然還有幾包梅子耶~~

一包10斤500元~~就把梅子扛回公司啦XD

尾聲的梅子~~己經快變成黃梅了..

市場的人說...黃梅做梅酒才好喝?!

魚妹說她想做不同酒的梅酒~~~

所以買了美國Ball梅森罐玻璃密封罐 32oz ~12瓶一組~

一組1128元~平均一個罐子才94元~不貴~

收到後~洗乾淨~放在烘碗機烘乾~

梅子要放到乾~才能加酒~不然很容易發霉~

我們放了2天~~又變的更黃啦~~

我們準備了6種酒~有威士忌、琴酒、金門高梁酒、伏特加、大吟釀~

使用比例是梅子:酒:糖 = 1:1:0.5

糖分3次放~~~這次先放1/3~分3個月來放糖~~

完成~

還沒有買漂亮的貼紙~先貼上便利貼~把梅子重量、酒及糖都寫在上面~~~

下個月再來加第二次糖囉~~

收到貼紙了~~趕緊來加工一下~~

看起來更美~更專業了~~嘻~~

梅酒製作上很簡單~~

上次小魚只有用米酒頭~~這次全部用烈酒...味道不知如何~~~

期待半年或一年後開箱囉~~